Η παχυσαρκία αποτελεί σήμερα μίας από τις μεγαλύτερες προκλήσεις της δημόσιας υγείας, επηρεάζοντας περισσότερους από 890 εκατομμύρια ενήλικες παγκοσμίως – τείνοντας να λάβει διαστάσεις επιδημίας. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και άλλων μεταβολικών διαταραχών.
Δεδομένου ότι η αυξημένη κατανάλωση ζάχαρης συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους και στις παραπάνω παθήσεις, η αναζήτηση εναλλακτικών λύσεων είναι διαρκής. Τα γλυκαντικά, φυσικά ή τεχνητά, χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα της ζάχαρης, προσφέροντας γλυκιά γεύση με λιγότερες ή μηδενικές θερμίδες. Θα μπορούσαν, λοιπόν, να συμβάλουν στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας;
Γλυκαντικά, μηχανισμός δράσης και ενεργειακή πρόσληψη
Γνώριζες ότι η ασπαρτάμη είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη;
Τα γλυκαντικά διακρίνονται σε αυτά που αποδίδουν ενέργεια-θερμίδες (π.χ. σορβιτόλη, μαλτιτόλη) και σε αυτά που δεν αποδίδουν (όπως η ασπαρτάμη, η σουκραλόζη και η στέβια). Η επιλογή ενός γλυκαντικού με έντονη γλυκιά γεύση αλλά ελάχιστες ή μηδενικές θερμίδες μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείται αντί της ζάχαρης.
Τα γλυκαντικά ενεργοποιούν τους γευστικούς υποδοχείς που ανιχνεύουν τη γλυκιά γεύση, χωρίς όμως να επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό τα καθιστά ιδιαίτερα δημοφιλή όχι μόνο σε όσους θέλουν να ελέγξουν το βάρος τους, αλλά και σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη. Επιπλέον, η χρήση τους σε τρόφιμα και ροφήματα δίνει τη δυνατότητα να απολαμβάνει κανείς τη γλυκιά γεύση χωρίς τις επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης.
Ποια είναι η επίδρασή τους στην απώλεια βάρους;
Έρευνες έχουν συμπεράνει ότι η αντικατάσταση της ζάχαρης με γλυκαντικά μπορεί να συμβάλει στη μείωση του σωματικού βάρους. Είχε βρεθεί μάλιστα ότι η χρήση τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να οδηγήσει σε μέση μείωση του βάρους κατά 0,8-1,5 κιλά σε διάστημα 12 εβδομάδων. Επιπλέον, πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ροφημάτων με γλυκαντικά μπορεί να μειώσει τη συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων έως και 200 θερμίδες, συμβάλλοντας έτσι σε ένα αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο και απώλεια βάρους.
Αποτελούν τα γλυκαντικά την απάντηση για τη διαχείριση του υπέρβαρου και της παχυσαρκίας;
Παρά τα πλεονεκτήματα από την κατανάλωσή τους, ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα γλυκαντικά μπορεί να επηρεάσουν τη μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου, οδηγώντας σε αρκετές περιπτώσεις σε ενίσχυση του αισθήματος της πείνας. Επιπλέον, η ψυχολογική επίδραση της “εξοικονόμησης θερμίδων” μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση άλλων τροφών, αυξάνοντας τελικά τις συνολικές θερμίδες που προσλαμβάνονται ημερησίως. Είναι σημαντικό σε κάθε περίπτωση, όποιο άτομο επιθυμεί να ελέγξει το βάρος του να κάνει συνολικές αλλαγές τόσο στη διατροφή όσο και στον τρόπο ζωής.
Γλυκαντικά: ναι στη χρήση αλλά με σύνεση!
Τα γλυκαντικά μπορούν να αποτελέσουν ένα χρήσιμο εργαλείο στη διαχείριση του βάρους, αλλά η χρήση τους πρέπει να γίνεται με σύνεση – σε συνδυασμό πάντα με μια ισορροπημένη διατροφή και αλλαγές στον τρόπο ζωής.
* Η μέθοδος Evivios® υπερέχει ως η καλύτερη επιλογή για τη ρύθμιση του βάρους σου, γιατί βασίζεται στην επιστήμη και την εξατομικευμένη φροντίδα. Με συνεχή ιατρική παρακολούθηση, οι ιατροί σου γίνονται οι σύμμαχοί σου, διαμορφώνοντας ένα πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις δικές σου ανάγκες και το ιατρικό σου ιστορικό.
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης μια μεγάλη ποικιλία διατροφικών προϊόντων υψηλής ποιότητας, που συνδυάζουν θρέψη και γεύση. Είτε προτιμάς γλυκές γεύσεις είτε αλμυρές επιλογές, η Evivios® σού προσφέρει λύσεις που κάνουν τη διατροφή σου ευχάριστη και εύκολη στην εφαρμογή, ώστε να εντάσσεται άνετα στην καθημερινότητά σου.
Επικοινώνησε μαζί μας και δες τη διαφορά στη διάθεσή σου, την υγεία και τη συνολική σου ευεξία!
Βιβλιογραφία
- Rogers, P J et al. “Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies.” International journal of obesity (2005) vol. 40,3 (2016): 381-94. doi:10.1038/ijo.2015.177
- Azad, Meghan B et al. “Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies.” CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l’Association medicale canadienne vol. 189,28 (2017): E929-E939. doi:10.1503/cmaj.161390
- Toews, Ingrid et al. “Association between intake of non-sugar sweeteners and health outcomes: systematic review and meta-analyses of randomised and non-randomised controlled trials and observational studies.” BMJ (Clinical research ed.) vol. 364 k4718. 2 Jan. 2019, doi:10.1136/bmj.k4718
